こんにちは。だんだん暖かくなり半袖を準備する季節になりました。暖かくなると水分補給をする頻度も増えてきます。せっかくなら美味しいお茶を飲みたいですよね。
ちょうど今は新茶の時期と言われています。新茶とはその年の最初に収穫されるお茶のことで、一番茶とも呼ばれています。立春から88日後の5月2日前後にあたるのが八十八夜で、この日に合わせて各地域で茶摘み体験などのイベントも行われています。
一番茶は4月下旬から5月上旬に茶摘みの最盛期をむかえます。太陽の光をあまり浴びておらず、柔らかくてつややかな新芽が特徴です。この時期の新茶はうまみ成分であるテアニンが豊富で甘みが強く、渋みが少ない傾向です。5月中旬以降に摘み取られる新茶は日光をしっかり浴び、カテキンが多く含まれ、さわやかな風味と香りが特長です。
新茶はこの時期にしか味わえない、一年に一度の特別な楽しみです。ギフトとして送るのもいいですね。
